La Beauté est un Mode de Vie
P U B
Le design culinaire
Le design culinaire, c’est tout un art.
Dans le petit bijou “Design culinaire” (Ed. Eyrolles), Stéphane Bureaux, designer culinaire, et Cécile Cau, journaliste en gastronomie, nous transportent dans un monde merveilleux, où l’art côtoie les grands chefs.
Aperçu, en quatre succulentes images, de matières sucrées-salées érigées en objets d’Art.
À déguster… avec les yeux.
C’est quoi le design culinaire ?
Comme l’explique Stéphane Bureaux dans son livre, “le design culinaire”, c’est avant tout du design appliqué à l’objet alimentaire, prenant en compte sa dimension artisanale, industrielle ou évènementielle…
Il a fallu attendre le 21ème siècle pour que, enfin, les designers s’intéressent à la cuisine.
Et ce n’est pas trop tôt !
En une quinzaine de chapitres, le livre nous fait découvrir le fabuleux détournement des matières alimentaires.
Il met en exergue la connivence nouvelle et épatante entre les grands chefs tels que Ferran Adria ou Pierre Hermé et le design culinaire.
Chacun nous raconte une histoire, une histoire d’amour, de désir, de gourmandise, d’envie.
De la France au Japon, en passant par l’Allemagne et les Etats-Unis, le voyage est mirifique. Rétrospective, en images.
Photo 1 : Compression pascale
Pour Pâques, le chocolatier à l’imagination débordante s’est lâché.
En s’inspirant du sculpteur César, il compile ses œufs choco façon arty.
Copyright photo : Hévin-JPH Compression-Jean-Paul Hévin-photo : Quentin Bertoux. France.
Photo 2 : La soupe rêvée de mon enfance
Quand j’étais petite, la seule façon de me faire manger de la soupe était de me préparer une soupe avec les lettres de l’alphabet… Vous aussi ?
Perso, j’aurai bien aimé manger celle-ci, avec ces lettres en meringue de fraise sur un lit de glace au yaourt…Miam miam…
Copyright photo : Alphabet soup, Ferran Adria (2004) Espagne.
Photos 3 : Des clopes pour arrêter de fumer
Ce parquet de cigarettes, vous ne le trouverez pas !
Cigarettes et packaging couleur orange pop… mais à quoi sont-elles ? A la carotte ? A l’orange ? Allez, faites travailler votre imagination… Je vous laisser deviner…
Copyright photo : Packaging stéréotypé-Daizi Zheng (2009) Chine.
Photos 4 : C’est clouté !
Des clous en chocolat qui se plantent partout, comme dans les framboises du jardin, avant d’habiller la petite brioche du goûter…
Copyright photo : le clou-Stéphane Bureaux (2009) France.
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2 commentaires sur “Le design culinaire”
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Merci Éloïse, la correction a été faite
Bonjour,
Je me permets une petite correction:
“… Stéphane Bureaux, designer culinaire, et Cécile Cau, journaliste en gastronomie, nous transporteNT …”
Cordialement,
Eloïse.